м о й б и зн е с
Данни Майер.
Union Square Hospitality Group
Ресторатор Данни Майер не может уделить внимание каждому посети-
телю 13 своих нью-йоркских ресторанов лично. Но благодаря толковой
помощнице его присутствие чувствуется там, где оно необходимо.
О б л а г о д а р н о м н а ч а л ь н и к е
( и е г о у м н о й п о м о щ н и ц е )
Для меня продуктивный день - это
день удачных контактов с людь-
ми. Вести переговоры с людьми -
значит смотреть им в глаза и гово-
рить так, чтобы они чувствовали:
вы их цените. Это абсолютно не-
обходимая часть моей работы.
Мой лучший технический по-
мощник - программа
O pen Table.
Ее используют наши посетители,
заказывая столик в ресторане в ре-
жиме онлайн, а мы отслеживаем
эту информацию в офисе. В преж-
ние времена, чтобы узнать, кто се-
годня ест в ресторане, мне при-
шлось бы лично пойти туда и за-
глянуть в книгу заказов. Теперь
каждое утро я первым делом про-
веряю компьютер.
Моя помощница Хэли Кэрролл
тоже следит за базой резервиро-
вания. Она читает газеты и следит
за событиями в Нью-Йорке, име-
на многих наших гостей у нее на
слуху. Сегодня утром она расска-
зала: в ресторан придет большой
начальник из компании по произ-
водству кухонной техники. Хэли
попросила меня написать ему при-
ветствие на нашей фирменной от-
крытке. Вообще-то у меня нет вре-
мени на такие вещи. Но если у ме-
ня на что-то нет времени, значит,
это обязательно нужно сделать!
И кто-то это оценит.
Перед тем как
уйти домой, я
читаю запис-
ку-напоми-
нание от Хэ-
ли. Снача-
ла - мое рас-
писание на следующий день. За
ним идет список вопросов, кото-
рые накопились за день. Напри-
мер, кто-то хочет узнать мое мне-
ние по поводу нового логотипа
компании. Хэли собирает вопросы
в один блок, чтобы не беспокоить
меня постоянно. На вопросы я от-
вечаю сразу.
Третья часть - информация, ко-
торая не требует никаких действий
с моей стороны, но может меня за-
интересовать. Скажем, звонила
моя мама и зарезервировала сто-
лик для своего соседа.
Четвертая часть напоминает
о долгосрочных задачах. Напри-
мер, я обещал написать аннотацию
к книге. Или должен уточнить да-
ты каникул детей перед отпуском.
Такую практику мы ввели толь-
ко в прошлом году. Сейчас я да-
же не могу представить, как обхо-
дился раньше. Мне важны детали,
а напоминания гарантируют, что
я не пропущу нечто важное.
Крис Барр,
основатель консалтинговой
фирмы
Barr Corporate Success
SS
Если я прикинул,
что на какое-то
дело мне понадо-
бится час, я даю
себе не больше
40
минут. Устано-
вив жесткие рам-
ки, работаешь
быстрее и более
собранно|
9 3
Скотт Ланг,
генеральный директор
Silver Spring
Networks
- фирмы по созданию
«умных» электросетей
Н у ж н ы д ы р ы
в р а с п и с а н и и
Вы продуктивны, если есть возмож-
ность для маневра. Мой день распи-
сан на 50%, иногда на 80%.
Свобода нужна, ведь в течение
дня сталкиваешься с незапланиро-
ванным. Партнер неожиданно при-
слал директора своей фирмы. Мои
ассистенты в панике: «Вы найдете
для него время?» Время у меня бы-
ло. Поговорив час, мы многого до-
бились: наметили новые рынки,
поняли, что будем партнерами.
А если никаких сюрпризов не
случится, я легко найду себе за-
нятие. Буду читать отчеты,
займусь самообразованием
или просто спокойно поду-
маю, что нужно делать даль-
ше. При плотном расписании
от всего этого часто приходится
отказываться. А это неправильно.
май 2010 ИЗ 59
предыдущая страница 54 Личный Бюджет 2010 05 читать онлайн следующая страница 56 Личный Бюджет 2010 05 читать онлайн Домой Выключить/включить текст